Torta de Nata com Cobertura de Chocolate

Ingredientes da torta de nata com cobertura de chocolate

• 2 xícaras de leite integral
• 4 gemas grandes
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho, peneirado
• 1/4 colher de chá de sal
• 7 colheres de chocolate meio amargo, derretido
• 2 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços, em temperatura ambiente
• 1 1/3 xícaras de creme de leite
• 1 xícara de coco ralado adoçado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pacote de massa de torta pronta refrigerada, assada e resfriada
• 1 xícara de creme de leite, bem gelado
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Coco torrado, raspas de chocolate, etc, para cobertura de torta.

Confira aqui a receita de como fazer massa para torta, caso não encontre no supermercado.

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena ou no microondas, deixe ferver o leite. Enquanto isso, em uma panela grande, bata as gemas com o açúcar, o amido de milho e o sal até ficar bem misturado e grosso. Mexendo sempre, em um fluxo lento em fogo médio, adicione o leite à mistura de açúcar e deixe ferver. Ferva por 1-2 minutos e retire do fogo
2. Bata o chocolate derretido e deixe descansar por 5 minutos. Misture a manteiga até incorporar e alise. Pressione um pedaço de filme plástico sobre a superfície e leve à geladeira até esfriar.
3. Em uma panela pequena, em fogo médio baixo, misture o creme de leite, o coco ralado e a baunilha e deixe ferver. Continue a cozinhar a mistura até reduzir pela metade e engrossar levemente, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
4. Quando estiver pronto para montar, coloque a mistura de creme de coco no fundo da massa de torta semi-assada crosta de torta resfriada e espalhe uniformemente. Bata rapidamente o chocolate para soltar e despeje sobre a mistura de coco, em uma camada uniforme. Se não servir imediatamente, coloque um pedaço de plástico contra o recheio e leve à geladeira por 6 horas.
5. Se você estiver pronto para servir, na tigela da batedeira ou em uma tigela grande, coloque o creme de leite e bata até formar picos macios, cerca de 2-3 minutos. Reduza para baixo e adicione açúcar em pó e baunilha. Bata até picos firmes. Espalhe sobre a torta. Cubra com coco torrado, raspas de chocolate, etc.

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