1 maço de alho poró picado em rodelas finas, use toda a parte branca e o começo da parte verde para colorir a sopa
4 colheres (sopa) de azeite
300g de bacon picado limpo, com pouco gordura
Sal a gosto
Como fazer Sopa de alho poró
Cozinhe as batatas picadas com a água e o caldo de legumes na panela de pressão até que amoleçam bem (cerca de 30 minutos).
Depois, bata tudo no liquidificador e corrija com mais água morna caso necessário, até que fique com uma consistência cremosa bem fina, no ponto de sopa.
Reserve.
Em uma panela, doure o bacon no azeite e junte o alho poró até que dê uma leve amolecida, então junte o creme de batatas e deixe ferver por três minutos.
