Serradura ou Doce de Bolacha Maria

Serradura ou Doce de Bolacha Maria

O doce português de serradura tem esse nome porque a bolacha maria em pó parece serradura (serragem), é um doce comum em cafés e restaurantes porque é simples de fazer e delicioso. A serradura é uma mistura de natas, leite condensado e bolacha maria, umas vezes com gelatina para tornar-se um pouco mais rijo e cremoso outras vezes com leite condensado cozido para criar uma variação mais caramelizada.

Ingredientes:

Natas – 400ml

Leite Condensado – 1 lata

Gelatina – 4 Folhas (branca ou transparente) ou 4 colheres de chá de gelatina em pó incolor.

Leite – 40ml (+/- 3 colheres de sopa)

Bolacha Maria – 1 pacote

Instruções:

Começa por bater as natas frias até ficarem espessas num pico duro, depois junta o leite condensado e bate mais um pouco até ficar tudo bem incorporado.

Demolha as folhas de gelatina em água fria, deixa estas até ficarem bem moles.

Aquece o leite um pouco e depois deita as folhas de gelatina dentro, até ficarem bem dissolvidas e deixa de parte para arrefecer um pouco.

Tritura as bolachas maria até obteres quase um pó suave.

Quando o leite arrefecer um pouco vais juntar a mistura de natas com leite condensado e misturar muito bem até ficar tudo bem misturado.

Por fim vais montar em camadas, começa com bolacha, depois um pouco de creme, depois mais bolacha depois mais creme e por fim o resto da bolacha por cima.

Leva ao frigorifico um par de horas para assentar.

É um doce viciante, saboreie com moderação.

Postado por Valéria Fernandes em 8/29/2017

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Serradura ou Doce de Bolacha Maria O doce português de serradura tem esse nome porque a bolacha maria em pó parece serradura (serragem), é um doce comum em cafés e restaurantes porque é simples de fazer e delicioso. A serradura é uma mistura de natas, leite condensado e bolacha maria, umas vezes com gelatina para.

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