Receita de Palitos de peixe

Receita de Palitos de peixe passo a passo. Confira os ingredientes e como fazer Palitos de peixe. Veja mais receitas com peixe.

Ingredientes Palitos de peixe

• 500g de pescada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Farinha de rosca
• 2 ovos para empanar
• 1 xícara de água ou leite (para uma massa bem mais crocante utilize a água)
• Óleo para fritar

Como fazer Palitos de peixe

1. Limpe a pescada e corte-a em por igual em palitos grossos.
2. Tempere com sal, pimenta e suco de limão, reserve.
3. Numa vasilha, misture a farinha de trigo, as gemas (reserve as claras), a manteiga, o sal e adicione aos poucos a água ou o leite, até formar uma massa homogênea. Não bata mais.
4. Deixe a massa descansar por uma hora para não enrugar quando fritar. Bata as claras em neve e adicione à massa já descansada.
5. Seque os pedaços de peixe com papel e mergulhe-os na massa até que fiquem completamente cobertos por ela. Escorra-os para eliminar o excesso. Coloque-os um a um numa frigideira e frite-os em óleo bem quente virando os lado para que dourem por igual. Sirva em seguida.

Esses palitos de peixe ficam ótimos ao acompanhar batatas fritas e/ou salada de folhas e tomate.