Mini Bolo Bombom

Bata a margarina e o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada, adicione o ovo e bata bem, depois adicione a farinha e bata até mistura e por último misture o chocolate (se for fazer a massa de chocolate). A massa fica bem consistente, se quiser adicione 1/4 de xícara de leite.
Coloque em uma forma untada com margarina e farinha e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos, fure com um palito para saber se está cozido.
Desenforme, reserve e deixe esfriar.

200g de chocolate meio-amargo (ou ao leite, ou branco) fracionado (também chamado de cobertura)

Enquanto o bolo assa e esfria, faça o recheio e deixe esfriar.
Para a montagem você pode usar forminhas de trufa, mini forminhas de bolo, mini embalagens descartáveis ou forminhas de silicone.
Para fazer a cobertura: Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e derrame nas forminhas, espalhe por toda a forma (usando uma colher ou pincel), retire o excesso e leve ao congelador por 10 minutos, retire do congelador e coloque mais uma camada de chocolate, espalhe por cima da mesma forma e retire o excesso.
Deixe num lugar fresco e espere endurecer em temperatura ambiente.
Corte o bolo em pedacinhos pequenos nos formatos das forminhas.
Coloque o recheio por cima do chocolate até a metade da forminha e complete o restante com a massa de bolo.
Cubra o fundo do mini bolo com chocolate derretido, retire o excesso e leve a geladeira até endurecer.
Retire da geladeira, desenforme com cuidado.
Decore como preferir.

Exemplo de preço unitário: R$3,80 no site Elo7

Pode vender unitário ou o cento e o preço varia muito porque pode ser mais simples ou com outras técnicas de confeitaria junto como pasta americana.

De qualquer forma, você percebe que é simples de fazer e bastante lucrativo!

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