Essa receita de esfiha aberta é maravilhosa. Essa semana estamos com o festival dos salgados e você aprenderá a elaboração das massas e recheios, além de dicas de armazenamento, congelamento e embalagens para os salgados que você irá fazer. Anote essa receita de esfiha aberta.
Receita de esfiha aberta de carne moída
Por: Receitas da Mama
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Rendimento: 30 unidades
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Receita de Esfiha aberta de carne moída passo a passo. Confira os ingredientes e como fazer Esfiha aberta de carne moída.
Ingredientes esfiha aberta de carne moída
- 2 copos de água morna
- 1 copo de óleo (menos 2 dedos)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 ovo
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 quilo de farinha de trigo
Recheio da esfiha aberta
- 1/2 quilo de carne moída (patinho moído duas vezes)
- 2 cebolas picadas
- 3 tomates
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta à gosto
Como fazer esfiha aberta de carne moída
- Em um recipiente, coloque a carne moída e tempere com as cebolas, os tomates, o sal, a pimenta e o suco de limões. Misture e reserve
- No copo do liquidificador, coloque a água morna, o óleo, o ovo e o fermento. Bata para se agregarem e reserve.
- Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco à parte), sal, açúcar e a mistura do liquidificador. Mexa com uma espátula. Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 10 a 1 minutos (opcional)
- Faça bolinhas com pequenas porções da massa. Acomode-as sobre superfície enfarinhada. Achate o centro das bolinhas com os dedos e levante as bordas, utilizando um pouco de fubá. Utilize o recheio. Coloque-as em uma assadeira retangular.
- Leve ao forno pré-aquecido 250°C por 15 minutos a 20 minutos.
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