Creme de ervilha com linguiça calabresa

Ingredientes de Creme de ervilha com linguiça calabresa

• 500g de ervilha seca
• Água morna (o suficiente) para deixar de molho
• 3 litros de água
• Sal a gosto
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara (chá) de bacon picado
• 2 linguiças tipo calabresa defumada em cubinhos

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Como fazer Creme de ervilha com linguiça calabresa

1. Deixe a ervilha de molho em água morna por 2 horas.
2. Escorra e leve para cozinhar, em fogo médio, com a água e o sal até começar a desmanchar.
3. Bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea e reserve.
4. Leve ao fogo médio a cebola e o bacon picado até dourar.
5. Acrescente a linguiça e doure na própria gordura, também em fogo médio.
6. Acrescente a ervilha batida e deixe cozinhar por 30 minutos ou até atingir a consistência de creme.
7. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
8. Sirva quente.