Coxinha de batata

Ingredientes da massa de batata

• 1kg de batatas cozidas e amassadas
• 02 medidas d concha de água
• 01 sachê de tempero para legumes
• 02 colheres de manteiga
• 02 gemas
• 01 pitada de sal
• 02 xícaras de farinha de trigo aproximadamente

Ingredientes do recheio da coxinha

• 1 peito de frango
• 02 saches de tempero para aves
• Cheiro verde
• Cebola, alho e sal a gosto.

Como fazer coxinha de batata

1. Cozinhe as batatas, amasse bem e reserve.
2. Em uma panela, coloque a água, tempero, manteiga e deixe ferver.
3. Junte as batatas, as gemas e eis ferver novamente.
4. Após isso, colocar a farinha de trigo aos poucos até formar uma bola e desgrudar da panela.
5. Cozinhe o peito de frango na panela de pressão por 20 minutos.
6. Desfie e reserve.
7. Em uma panela, frite a cebola, o alho, misture o frango, cheiro verde e os dois sachês de tempero.
8. Enrole as coxinhas, passar no ovo e na farinha de rosca.
9. Frite em óleo quente.