Ingredientes para o caldo de inhame com bacon
- 2 inhames descascados e picados em cubos grandes
- 2 dentes de alho
- 150 gramas de bacon picado em cubinhos
- Queijo ralado para salpicar
- Salsinha, sal e pimenta do reino à gosto
🧡 Veja também essas receitas
Como fazer Caldo de Inhame com Bacon
- Cozinhe os inhames até ficarem bem macios. Espere amornar e bata no liquidificador ou em um mixer. Reserve. Não jogue fora a água do cozimento.
- Em uma panela de sopa frite o bacon. Quando já estiver quase no ponto que você gosta, coloque o alho amassado ou picado para que termine de fritar na gordura do bacon.
- Acrescente o inhame batido e uma porção da água do cozimento que você deixou reservada.
- Coloque sal e pimenta à gosto e deixe cozinhar em fogo baixo ao menos quinze minutos para apurar o sabor. Se for ficando muito grossa, acrescente mais água até chegar numa textura adequada.
- Sirva o caldo e, no prato, salpique o queijo ralado e a salsinha.
Pronto! Pode ser servido como entrada ou, numa porção maior, como prato principal no jantar, por exemplo.