Ingredientes do Caldinho de batata com espinafre e bacon
- 4 batatas em cubos
- 2 maços de espinafre picados
- 5 xícaras (chá) de água
- Sal e noz moscada ralada a gosto
- 200g de bacon picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
Como fazer Caldinho de batata com espinafre e bacon
- Cozinhe a batata e metade do espinafre na água com sal até a batata ficar bem macia.
- Desligue, deixe esfriar e bata no liquidificador.
- Reserve.
- Aqueça uma panela, em fogo médio e frite o bacon na própria gordura até dourar.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
- Na mesma panela, adicione o azeite, o alho, o espinafre restante e refogue por 3 minutos.
- Despeje o caldo do liquidificador na panela, tempere com sal, noz moscada e cozinhe até ferver.
- Acrescente o creme de leite, misture e desligue o fogo.
- Transfira para uma sopeira, polvilhe com o bacon reservado e sirva.
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