Uma refeição simples, com um polvo super macio, mesmo ao nosso gosto. Confira essa receita de arroz de polvo. Você irá amar!
INGREDIENTES DO ARROZ COM POLVO
- 200 g de arroz carolino
- 600 g de polvo congelado
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200 g de tomate sem pele, picado
- 1 pimentão (usei vermelho)
- 1 copo de vinho tinto
- Sal
Veja também essas receitas
COMO FAZER ARROZ COM POLVO
- Descongelar o polvo de véspera, lavar bem e escorrer. Levar a cozer numa panela juntamente com uma cebola e um pouco de água. Quando a cebola estiver cozida, confirmar se o polvo também está. Reservar a água da cozedura do polvo e cortar o polvo em rodelas.
- Picar a restante cebola e os alhos finamente. Aquecer o azeite numa caçarola e refogar os alhos e a cebola até que esta fique transparente. Incorporar os tomates descascados e picados, assim como o pimento cortado, mexendo tudo;
- Adicionar o caldo da cozedura do polvo (e se necessário água), calculando 3 vezes o volume do arroz, e o vinho. Quando começar a ferver adicionar o arroz e cozer por 18-20 min. Perto do fim, adicionar o polvo e envolver bem. Retificar o sal.
- Servir o arroz malandrinho.