Bolo veludo vermelho com cobertura de cream cheese

Bolo veludo vermelho é muito mais do que bolo de baunilha colorido de vermelho. Esta receita produz o melhor bolo de veludo vermelho com sabores amanteigados, baunilha e cacau, além de um sabor delicioso do cream cheese.

Ingredientes do bolo veludo vermelho

• Margarina para untar
• 1 colher de margarida sem sal amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de cacau em pó 70%
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de buttermilk (leitelho)
• 2 colheres de chá de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de corante alimentício na cor vermelho
• Ingredientes da cobertura de cream cheese
• 2 potes de cream cheese, amolecido
• 4 colheres de sopa de margarina amolecida
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá essência de baunilha

Como fazer bolo veludo vermelho

1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Forre duas bandejas redondas de 20 cm com papel manteiga e unte com margarina.
2. Em uma tigela grande, com uma batedeira (ou na batedeira), bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez , batendo bem após cada adição e por último, adicione baunilha.
3. Em outra tigela grande, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.
4. Adicione metade dos ingredientes secos aos ingredientes úmidos, batendo até ficarem combinados. Adicione o leitelho, o vinagre e o corante vermelho, batendo sempre até misturar tudo. Adicione os ingredientes secos restantes.
5. Divida a massa entre as assadeiras preparadas e asse até que um palito inserido no meio saia limpo (de 25 a 30 minutos).
6. Deixe esfriar por 15 minutos e, em seguida, inverta-o em um mármore para esfriar completamente.
7. Enquanto isso, faça a cobertura: Em uma tigela grande, usando uma batedeira (ou uma tigela), bata o cream cheese e a margarina até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar leve e fofo. Adicione a baunilha e o sal e misture até misturar. Adicione mais açúcar de confeiteiro, 1/4 de xícara de cada vez, se necessário, até que a cobertura fique espessa e tenha uma boa consistência para espalhar.
8. Monte o bolo: Usando uma faca serrilhada, nivele as partes superiores dos bolos, reservando as sobras para decorar.
9. Coloque uma camada no suporte para bolo ou travessa e cubra com uma camada grossa de cobertura e a segunda camada de bolo, topo e laterais do bolo. Esfarele alguns pedaços de bolo reservados e pressione os lados do bolo.

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