Lasanha de costela desfiada – Receita da Mama

A Lasanha de Costela Desfiada é a cara do inverno e um prato delicioso demais. Que tal aproveitar as baixas temperaturas e preparar aí na sua casa? Nessa receita utilizamos a massa de Lasagna Grano Duro PAGANINI que é perfeita para deixar o prato ainda mais saborosos. 

Ingredientes

• 1,5 de costela com osso
• 690 g de Polpa de Tomate Rústica PAGANINI
  
• 400 g de queijo mussarela
  
• 200 g de Lasagna Grano Duro PAGANINI
  
• 1 litro de água morna
  
• 1 cebola grande picada
  
• 1 colher (sopa) de páprica picante
  
• 2 dentes de alho
  
• 20 g de alho poró picado
  
• Azeite de Oliva Extravirgem PAGANINI a gosto
  
• Tomilho fresco a gosto
  
• Manjericão fresco a gosto
  
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída

Preparo da Costela

1. Em uma panela de pressão refogue meia cebola picada em um fio de Azeite de Oliva Extravirgem PAGANINI.
2. Coloque a carne de costela e refogue até que fique douradinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente ervas de sua preferência. Nós utilizamos tomilho fresco.
3. Acrescente cerca de 500 ml de água quente e feche a panela de pressão. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja desprendendo do osso.

Fique atento e se necessário acrescente mais água ao cozimento da carne.  Após o cozimento desfie a carne e reserve.

Preparo do Molho

1. Em uma panela aqueça o azeite, doure meia cebola, depois o  alho poró, o alho picado e acrescente a carne da costela desfiada. Refogue até secar.  Acrescente a Polpa de Tomate Rústica PAGANINI.

Tempere o molho com a páprica picante, folhas de tomilho e manjericão a gosto. Corrija o sal e a pimenta. Acrescente um pouco de água morna para que o molho fique mais caldoso. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Montagem

1. Em um refratário, aplique uma camada do molho de costela desfiada. Cubra o molho com a massa da Lasagna Grano Duro PAGANINI.
2. Em seguida, acrescente uma camada de queijo mussarela. Alterne camadas de folhas de lasanha, com o molho e o queijo mussarela, até que todos os ingredientes tenham sido usados. A última camada deve ser de queijo.
3. Regue Azeite de Oliva Extravirgem PAGANINI. Em um forno pré-aquecido a 180 graus leve a lasanha para assar por 15 a 20 minutos, ou até que o topo fique dourado e o queijo gratinado.

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Lasanha de Costela Desfiada. (Foto: Sabina Fuhr) A Lasanha de Costela Desfiada é a cara do inverno e um prato delicioso demais. Que tal aproveitar as baixas temperaturas e preparar aí na sua casa? Nessa receita utilizamos a massa de Lasagna Grano Duro PAGANINI que é perfeita para deixar o prato ainda mais saborosos.  Ingredientes.

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